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金枣扣肉

在香喷喷的糯米饭上加入小块肥肉和红枣,用文火慢慢炖,待肥肉中的脂肪渐渐分解,红枣香味渗入糯米中,此时的糯米变得香甜可口。把握好火候和时间极为重要,让肥肉的油脂融入糯米,红枣汁浸入其中,才能得到一个色泽红亮、香甜软糯、入口欲化的佳肴。

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