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咸齑(雪菜)大汤黄鱼

咸齑大汤黄鱼是宁波人最爱吃的菜肴之一,但宁波的咸齑黄鱼实际上味道全在汤中,黄鱼自身的味道极为稀少。东福园经创新后的咸齑大汤黄鱼,既有鲜美的奶汤,又有黄鱼鲜嫩的原味。黄鱼、咸齑、笋,三者融合,宁波人所谓的“咸鲜合一,荤素互烧,原汁原味”统统都在这里。用东福园的烧法,一改甬菜中汤鲜鱼肉较无味,从而成就了一道名菜。

雪菜大汤黄鱼.jpg

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